Засахаренная цветная капустаЧто нужно:
1 кг цветной капусты 250 г сахара 250 мл воды 2 столовые ложки лимонного сока 2 столовые ложки десертного вина
Что делать: Капусту вымойте, разделите на соцветия, залейте холодной водой на 2 ч. Затем воду слейте, капусту бланшируйте в кипящей воде с добавлением лимонного сока 4-5 мин, откиньте на сито. Сахар смешайте с водой, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте вино. Капусту разложите по тарелкам, залейте горячим сиропом, охладите и подайте к столу.
|